Merlot Auslese 2021

Jahrgang 2021

Unsere Merlot Auslese kommt aus der Ried Steinhäufel. Erst am 21. Oktober 2021 haben wir die Trauben geholt, deutlich nach dem Zeitraum, der für die Hauptlese in Österreich angesetzt war: Ende September bis Anfang Oktober. Mit 22 °KMW waren sie entsprechend reif. Der Wein ist süß: 42,9 Gramm Restzucker je Liter stehen 6,2 Gramm Säure gegenüber.

Viel ist es nicht, die ganze Charge sind 600 Liter. Bei den Bewerben holte der Merlot Auslese 2021 Gold bei der NÖ Landesweinprämierung 2022 und Silber bei der AWC Vienna 2022.

Ried Steinhäufel

Die Trauben für Merlot Auslese 2021 wachsen in der Ried Steinhäufel in Teesdorf, auf reinem Schotter, der kaum Wasser hält und von Natur aus wenig Humus mitbringt. Seine Zeilen sind das ganze Jahr begrünt, mit Klee, Phacelia und Buchweizen statt Gras. Herbizide setzen wir keine ein.

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So pflegen wir den Boden

Die Lese 2021

Der Most für Merlot Auslese 2021 hatte 22 °KMW: Die Klosterneuburger Mostwaage misst, wie viel Zucker im Traubensaft steckt, ein Grad entspricht etwa einem Prozent.

Auszeichnungen

Was die Werte sagen

Merlot Auslese 2021 hat 12,4 % Vol. Alkohol, 42,9 g/l Restzucker und 6,2 g/l Säure. Ausgebaut ist er lieblich: Das Weinrecht erlaubt dafür mehr Restzucker als halbtrocken, aber höchstens 45 g/l.

Der zuckerfreie Extrakt von Merlot Auslese 2021 liegt bei 26,2 g/l: alles, was außer Wasser, Alkohol und Zucker im Wein gelöst ist, etwa Mineralstoffe, Säuren und Gerbstoffe. Im Labor hatte er 64 mg/l freien und 136 mg/l gesamten Schwefel. Je 100 ml hat er 372 kJ oder 89 kcal. Die staatliche Prüfnummer N 14349/22 bekam er, nachdem er im Labor analysiert und von einer Kostkommission verkostet worden war.