Speisekarte vom Heurigen

Saisonale Schmankerl

• Räucherlachstatar

  Rote Rüben Carpaccio, WasabicremeDGM

• Birnen-Brie-Schwarzbrot

  überbacken, Rucola, Walnüsse, PreiselbeerenAGHO

• Lauwarmer Herbstsalat*

  Grillkürbis, Berglinsen, marinierten Rote-Rüben-Würfel, Feta, karamellisierte Walnüsse, Balsamicodressing, BlattsalatGHMO

• Linsen Shepherd’s Pie*

  Linsenbolognese mit Erdäpfelpüree & Käse überbackenFGL

  *optional vegan, den Herbstsalat gerne auch ohne Feta

Wild & Pilz

• Erdäpfel-Pilz-Rouladen

  Pilzsauce, RotkrautACGLO

• Hirschbraten

  Wild aus Österreich, Serviettenknödel, PreiselbeerenACGLO

Tamaras Wohlfühlküche nach den 5 Elementen

Mehr über Tamaras Wohlfühlküche

• Herbstragout aus Kürbis, Pilz & Huhn

  mit knusprigen PolentaschnittenGL

Fisch aus dem Gut Dornau

• Welsfilet

  gebacken in Kürbiskernpanier, mit Erdäpfel-Vogerl-Salat, Sauce TatarACDGLM

Gansltage

• Gansl-Einmachsuppe

  mit BröselknödelACGL

• Gänselebermousse

  mit Rotweinkirschen & WeißbrotAGO

• knusprig-gebratenes Gansl (Viertel)

  mit Erdäpfelknödel, Apfel-Rotkraut, PreiselbeerenACGLO

Suppen

• FrittatensuppeACGL
• KaspressknödelsuppeACGL
• Maroni-Chili-Suppe

  mit PreiselbeerobersGL

Warme Klassiker

• Salzstangerl getoastet

  mit KäseAG

• Bauerntoast

  mit G’selchtem, Käse, ZwiebelAGM

  wahlweise mit SpiegeleiC
• saftiger Schweinsbraten

  mit Serviettenknödel (ACG)L

• SurschnitzelACG
• HühnerschnitzelACG
• Hühnerfiletstreifen

  gegrillt, bunter Salatteller & BalsamicodressingCGMO

• Kaspressknödel

  auf Blattsalat, marinierte Käferbohnen, KräuterdipACGMO

Beilagen

• Pommes
• Sauerkraut
• ServiettenknödelACG
• PetersilerdäpfelG
• RotkrautOL

Hausgemachte Salate

Erdäpfel-, Kraut-, Gurke-, Karotten-, Rote Rüben-, Käferbohnen-, Linsen- & Blattsalat

• gemischter BeilagensalatMO
• Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kernöl
• Salatteller großMO

Herzhafte Heurigenjause

• Brettljause

  mit Blunze, Presswurst, Leberpastete, G’selchtem Kümmelbraten, Käse, Kren…ACGL

• Rindfleisch sauer

  mit Käferbohnen & KernölCLMO

• Roastbeef

  mit Sauce TartareCGM

• Presswurst sauer

  mit ZwiebelnCLMO

  wahlweise mit Kürbiskernöl

Käse aus Österreich

• Käsevariation

  Vorarlberger Bergkäse, Moosbacher, Waldviertler Kürbisschafkäse, Ziegenkäse, Weichkäse, hausgemachtes ChutneyGHMO

Aufstriche, Weckerl & Brote

vegan: Kürbisaufstrich

Liptauer, Eiaufstrich, Preiselbeer-Kren-Gervais, Leberpastete, Grammelschmalz, Bratlfett

• Aufstrichteller mit 4 Sorten
• Winzerweckerl

  mit G’selchtem, Käse, Kren, GurkerlAG

• Schweinsbratlbrot

  mit Kren & PfefferoniA

• Roastbeef Ciabatta

  Preiselbeeren, Rucola, Sauce Tartare & ApfelscheibenACGL

• SchwarzbrotA
• hausgemachtes NussbrotAH
• Wachauer | Salzstangerl | KäsestangerlAG
• Kornspitz bioA
• Ciabattaspitz bioA
• glutenfreies GebäckFG

Hausgemachte Nachspeisen

…für Naschkatzen oder perfekt zum Teilen

• Vanille-CremeschnitteACG
• Maroni-Zartbitter-Tarte

  Preiselbeerspiegel, SchlagCG

• Maroni-TiramisuACG
• Apfel-Zimt-Knödel

  Rahmspiegel, KaramellsauceACGH

• Zwetschkencrumble*

  mit Schlagobers & Zimt-ZuckerAGH

  *optional mit veganem Schlagobers

• Palatschinke

  mit Vronis-Marillenmarmelade, Schlagobers & SchokosauceACG

…für den kleinen süßen Gusto

• Vanille-Cremeschnitte

  kleine PortionACG

• Apfel-Zimt-Knödel

  Rahmspiegel, Karamellsauce, kleine PortionACGH

Saisonale Schmankerl

• Räucherforellenmousse

  mit Rote-Rüben-Apfel-Tatar, Vogerlsalat, Kern-Saaten-GranolaDGHN

• Tomaten-Pfirsich-Salat*

  auf Frischkäse, Rucola, Basilikum-Vinaigrette, geröstete PinienkerneGMH

  *optional mit veganem Frischkäse

• Grillkürbis*

  Bio-Hokkaido auf Blattsalat, Feta, glasierte Walnüsse, BalsamicodressingGHM

  *optional vegan: gerne auch ohne Feta

• Rindsbackerl

  langsam geschmort mit Rotwein-Wurzel-Saft, hausgemachten Butterspätzle & SpeckfisolenACGL

Nach Verfügbarkeit

• Eierschwammerl a la creme

  ServiettenknödelACGL

• Eierschwammerl-Cordon-Bleu

  vom Huhn, mit Frischkäse & Speck, Petersilerdäpfel, PreiselbeerenACGL

Tamaras Wohlfühlküche nach den 5 Elementen

Mehr über Tamaras Wohlfühlküche

• Hausgemachte Tortilla Wraps

  mit buntem Grillgemüse & Rahmdip

  wahlweise mit saftigem HühnerfleischAGL
  oder mariniertem & gegrilltem TofuAFL

Fisch aus dem Gut Dornau

• Saiblingsfilet

  gegrillt, auf Balsamico-Linsen-Gemüse, Grillkürbis, KrenobersDGL

Herzhafte Heurigenjause

• Brettljause

  mit Blunze, Presswurst, Leberpastete, G’selchtem Kümmelbraten, Käse, Kren…ACGL

• Rindfleisch sauer

  mit Käferbohnen & KernölCLM

• Roastbeef

  mit Sauce TartareCGM

• Presswurst sauer

  mit ZwiebelnCLM

  wahlweise mit KürbiskernölH

Käse aus Österreich

• Schafkäsegupferl

  Salatbukett, Tomaten & KürbiskernölGH

• Käsevariation

  Vorarlberger Bergkäse, Moosbacher, Waldviertler Kürbisschafkäse, Ziegenkäse, Weichkäse, hausgemachtes ChutneyGHM

Aufstriche, Weckerl & Brote

vegan: Kürbisaufstrich

Liptauer, Eiaufstrich, Radieschen-Kräuter-Gervais, Leberpastete, Grammelschmalz, Bratlfett

• Aufstrichteller mit 4 Sorten
• SchnittlauchbrotAG

  auf Wunsch vegan

• Winzerweckerl

  mit G’selchtem, Käse, Kren, GurkerlAG

• Schweinsbratlbrot

  mit Kren & PfefferoniA

• Roastbeef Ciabatta

  Preiselbeeren, Rucola, Sauce Tartare & ApfelscheibenACGL

• SchwarzbrotA
• hausgemachtes NussbrotAH
• Wachauer | Salzstangerl | KäsestangerlA
• Kornspitz bioA
• Ciabattaspitz bioA
• glutenfreies GebäckFG

Suppen

• FrittatensuppeACGL
• KaspressknödelsuppeACGL
• Kürbiscremesuppe

  mit KernölGL

Warme Klassiker

• Salzstangerl getoastet

  mit KäseAG

• Bauerntoast

  mit G’selchtem, Käse, ZwiebelAGM

  wahlweise mit SpiegeleiC
• saftiger Schweinsbraten

  mit Serviettenknödel (ACG)L

• SurschnitzelACG
• HühnerschnitzelACG
• Hühnerfiletstreifen

  gegrillt, bunter Salatteller & BalsamicodressingCGM

• Kaspressknödel

  auf Blattsalat, marinierte Käferbohnen, KräuterdipACGM

Beilagen

• Pommes
• Sauerkraut
• ServiettenknödelACG
• PetersilerdäpfelG

Hausgemachte Salate

Erdäpfel-, Kraut-, Gurke-, Karotten-, Rote Rüben-, Käferbohnen-, Linsen- & Blattsalat

• gemischter Beilagensalat
• Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kernöl
• Salatteller groß

Hausgemachte Nachspeisen

…für Naschkatzen oder perfekt zum Teilen

• Apfelcrumble*

  mit Vanilleeis (G) & KaramellsauceA

  *optional mit veganem Vanilleeis

• Mohn-Topfen-Torte

  mit HimbeerspiegelACHG

• Zwetschken-Streuselkuchen

  mit SchlagobersACHG

• Schokomousseschnitte schwarz-weißACG
• Palatschinke

  mit Vronis-Marillenmarmelade, Schlagobers & SchokosauceACG

…für den kleinen süßen Gusto

• Mascarponecreme im Glas

  mit Pfirsich-Marillen-SpiegelG

• Schokomousse schwarz-weiß im GlasG

Saisonale Schmankerl

• mediterraner Nudelsalat*

  mit Kirschparadeiser, Rucola, Trauben, Pesto & FetaGMH

  *optional vegan: gerne auch ohne Feta

Lauwarme Salate

• Quinoa-Salat

  mit gegrilltem marinierten Tofu, Ofengemüse, Heidelbeeren, Pinienkerne, BlattsalatMH

• Burrata-Salat

  mit Ofengemüse, Heidelbeeren, Pinienkerne, BlattsalatGMH

• Pulled Beef Burger

  zart gegartes österreichisches Bio-Rind, Sauerteigweckerl, Rahmkrautsalat, WedgesACGM

Tamaras Wohlfühlküche nach den 5 Elementen

Mehr über Tamaras Wohlfühlküche

• Ofen-Paprika

  gefüllt mit Quinoa-Linsen-Gemüse, auf Tomatenragout, ErdäpfelL

Fisch aus dem Gut Dornau

• Lachsforellenfilet

  mit Sesamkruste, auf Ofengemüse, Petersilerdäpfel, ZitronenbutterDGN

Herzhafte Heurigenjause

• Brettljause

  mit Blunze, Presswurst, Leberpastete, G’selchtem Kümmelbraten, Käse, Kren…ACGL

• Rindfleischsalat

  mit Käferbohnen & KernölCLM

• Vitello Forello

  zartes Kalbfleisch, Forellencreme, knusprigen Kapern, RucolaCDGM

• Roastbeef

  mit Sauce TartareCGM

• Presswurst sauer

  mit ZwiebelCL

  wahlweise mit KürbiskernölH

Käse aus Österreich

• Schafkäsegupferl

  Salatbukett, Tomaten & KürbiskernölGH

• Käsevariation

  Vorarlberger Bergkäse, Moosbacher, Waldviertler Kürbisschafkäse, Ziegenkäse, Weichkäse, hausgemachtes ChutneyGHM

Aufstriche, Weckerl & Brote

Liptauer, Eiaufstrich, Preiselbeer-Kren-Gervais, Leberpastete, Grammelschmalz, Bratlfett — vegan: Apfel-Zwiebel-Schmalz, Paprika-Cashew-Aufstrich

• Aufstrichteller mit 4 Sorten
• SchnittlauchbrotAG

  auf Wunsch vegan

• Winzerweckerl

  mit G’selchtem, Käse, Kren, GurkerlAG

• Schweinsbratlbrot

  mit Kren & PfefferoniA

• Roastbeef Ciabatta

  Preiselbeeren, Rucola, Sauce Tartare & ApfelscheibenAGL

• SchwarzbrotA
• hausgemachtes NussbrotAH
• Wachauer | Salzstangerl | KäsestangerlA
• Kornspitz bioA
• Ciabattaspitz bioA
• Glutenfreies GebäckFG

Suppen

• FrittatensuppeACGL
• KaspressknödelsuppeACGL

Warme Klassiker

• Salzstangerl getoastet

  mit KäseAG

• Bauerntoast

  mit G’selchtem, Käse, ZwiebelAGM

  wahlweise mit SpiegeleiC
• saftiger Schweinsbraten

  mit Serviettenknödel (ACG)L

• SurschnitzelACG
• HühnerschnitzelACG
• Hühnerfiletstreifen

  gegrillt, bunter Salatteller & BalsamicodressingCGM

• Kaspressknödel

  auf Blattsalat, marinierten Käferbohnen, KräuterdipACGM

Beilagen

• Pommes
• Petersilerdäpfel
• Sauerkraut
• Ofengemüse
• ServiettenknödelACG
• Reis

Hausgemachte Salate

Erdäpfel-, Kraut-, Gurke-, Karotten-, Rote Rüben-, Käferbohnen-, Linsen- & Blattsalat

• Gemischter Beilagensalat
• Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kernöl
• Salatteller groß

Tagesgerichte

Wechselnde Schmankerl — Änderungen vorbehalten, solange der Vorrat reicht.

• Do, 25.6.2026

  Grammelknödel mit SauerkrautACG

• Fr, 26.6.2026

  Gebackener Wels mit Erdäpfel-Vogerl-Salat & Sauce TartareACDGL

• Do, 2.7.2026

  Paprikahendl vom Hühnerfilet mit SpätzleACGL

• Fr, 3.7.2026

  Schweinsmedaillons mit Pfeffer-Pilz-Sauce & ReisACDGL

Hausgemachte Nachspeisen

…für Naschkatzen oder perfekt zum Teilen

• Vanille-CremeschnitteACG
• Himbeer-Biskuit-Torte

  mit SchlagoberscremeACG

• Heidelbeer-StreuselkuchenA
• MarillenkuchenA
• Schokoladentorte mit SchlagobersCGH
• Palatschinke

  mit Vronis-Marillenmarmelade, Schlagobers & SchokosauceACG

…für den kleinen süßen Gusto

• Vanille-Cremeschnitte

  kleine PortionACG

• Marille im Glas

  zuckerfrei (Erythrit & Stevia) — Marillenröster, Mohnkuchen & MascarponecremeGH

Saisonale Schmankerl

• Erdbeer-Spargel-Salat

  Kern-Saaten-GranolaHM

  wahlweise mit cremigem BauernfetaG
• Spargel-Cordon-bleu

  Spargel im Schinken-Käsemantel, Sesampanier, Petersilerdäpfel, hausgemachte Sauce TartareACGLN

• Spargel Duett

  Hollandaise, PetersilerdäpfelCGL

  wahlweise mit saftigem Beinschinken

Tamaras Wohlfühlküche nach den 5 Elementen

Mehr über Tamaras Wohlfühlküche

• Buntes Gartengemüse mit Cashewcreme

  mit BasmatireisLH

  wahlweise mit Hühnerfiletstreifen

  BIO

Fisch aus dem Gut Dornau

• Lachsforellenfilet

  mit Sesamkruste, auf Ofengemüse, Petersilerdäpfel, ZitronenbutterDGN

Herzhafte Heurigenjause

• Brettljause

  mit Blunze, Presswurst, Leberpastete, G’selchtem Kümmelbraten, Käse, Kren…ACGL

• Vitello Forello

  zartes Kalbfleisch, Forellencreme, knusprigen Kapern, RucolaCDGM

• Roastbeef

  mit Sauce TartareCGM

• Presswurst sauer

  mit ZwiebelCL

  wahlweise mit KürbiskernölH

Käse aus Österreich

• Schafkäsegupferl

  Salatbukett, Tomaten & KürbiskernölGH

• Käsevariation

  Vorarlberger Bergkäse, Moosbacher, Waldviertler Kürbisschafkäse, Ziegenkäse, Weichkäse, hausgemachtes ChutneyGHM

Aufstriche, Weckerl & Brote

Liptauer, Preiselbeer-Kren-Gervais, Ei-, Frühlingskräuteraufstrich, Leberpastete, Grammelschmalz, Bratlfett, vegan: Apfel-Zwiebel-Schmalz, Käferbohnenaufstrich

• Aufstrichteller mit 4 Sorten
• SchnittlauchbrotAG

  auf Wunsch vegan

• Winzerweckerl

  mit G’selchtem, Käse, Kren, GurkerlAG

• Schweinsbratlbrot

  mit Kren & PfefferoniA

• Roastbeef Ciabatta

  Preiselbeeren, Rucola, Sauce Tartare & ApfelscheibenAGL

• SchwarzbrotA
• hausgemachtes NussbrotAH
• Wachauer | Salzstangerl | KäsestangerlA
• Kornspitz bioA
• Ciabattaspitz bioA
• Glutenfreies GebäckFG

Suppen

• FrittatensuppeACGL
• KaspressknödelsuppeACGL
• Spargelcremesuppe

  mit Knusperstangerl (A)GL

Warme Klassiker

• Salzstangerl getoastet

  mit KäseAG

• Bauerntoast

  mit G’selchtem, Käse, ZwiebelAGM

  wahlweise mit SpiegeleiC
• saftiger Schweinsbraten

  mit Serviettenknödel (ACG)L

• SurschnitzelACG
• HühnerschnitzelACG
• Zweierlei Erdäpfelrouladen

  mit Grammeln & Blunz’n, auf hausgemachtem SauerkrautAG

• Hühnerfiletstreifen

  gegrillt, bunter Salatteller & BalsamicodressingCGM

• Kaspressknödel

  auf Blattsalat, marinierten Käferbohnen, KräuterdipACGM

Beilagen

• Pommes
• Petersilerdäpfel
• Sauerkraut
• Ofengemüse
• ServiettenknödelACG
• Reis

Hausgemachte Salate

Erdäpfel-, Kraut-, Gurke-, Karotten-, Rote Rüben-, Käferbohnen-, Linsen- & Blattsalat

• Gemischter Beilagensalat
• Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kernöl
• Salatteller groß

Tagesgerichte

Änderungen vorbehalten, solange der Vorrat reicht!

• Do, 30.4.2026: Faschierter Braten

  Erdäpfelpüree, RöstzwiebelACG

• Fr, 1.5.2026: Rotwein-Winzergulasch

  Bio-Schneeberglandrind, Serviettenknödel (ACG)LO

• Do, 7.5.2026: Käsespätzle mit Vorarlberger Bergkäse

  Röstzwiebel, Grüner Salat (L)ACG

• Fr, 8.5.2026: Gebackener Kabeljau

  mit Erdäpfel-Vogerl-Salat, Sauce TartareACDGL

Hausgemachte Nachspeisen

…für Naschkatzen oder perfekt zum Teilen

• Erdbeer-Topfencreme-Torte

  mit weißem SchokogussACG

• Vanille-CremeschnitteACG
• Schokobrownie mit Walnüssen

  mit frischen Beeren & SchlagobersACG

  Walnüsse aus eigener Ernte

• Mohntorte mit SchlagobersCGH
• Palatschinke

  mit Vronis-Marillenmarmelade, Schlagobers & SchokosauceACG

…für den kleinen süßen Gusto

• Vanille-Cremeschnitte

  kleine PortionACG

• Erdbeer-Rhabarber-Trifle

  mit Streusel & Vanillecreme im GlasFH

Saisonale Schmankerl

• Rindfleisch gekocht

  vom österreichischen Bio-Rind, Apfelkren, Erdäpfelrösti, RahmspinatGL

• Bärlauch-Cordon-Bleu

  vom Huhn, Reis, Bärlauch, Frischkäse, getrocknete Paradeiser, SchinkenACG

• Rahmspinat

  Erdäpfelrösti, SpiegeleierCGL

• Bärlauchspätzle

  gegrillte Kirschparadeiser, Rucola, ParmesanACG

• Paprikahendl

  vom Hühnerfilet, BärlauchspätzleAGC

Tamaras Wohlfühlküche nach den 5 Elementen

Mehr über Tamaras Wohlfühlküche

• Gefüllte Champignons

  Bio-Gemüse, mit Reis auf GemüseragoutL

Fisch aus dem Gut Dornau

• Lachsforellenfilet

  mit Sesamkruste, auf Ofengemüse, Reis, ZitronenbutterDGN

Herzhafte Heurigenjause

• Brettljause

  mit Blunze, Presswurst, Leberpastete, G’selchtem Kümmelbraten, Käse, Kren…ACGL

• Roastbeef

  mit Sauce TartareCGM

• Presswurst sauer

  mit ZwiebelCL

  wahlweise mit KürbiskernölH

Käse aus Österreich

• Käsevariation

  Vorarlberger Bergkäse, Moosbacher, Waldviertler Kürbisschafkäse, Ziegenkäse, Weichkäse, hausgemachtes ChutneyGHM

Kalte Fischschmankerl

• Räucherforellenmousse

  mit Rote-Rüben-Apfel-Tatar, Vogerlsalat, Kern-Saaten-GranolaDGHN

Aufstriche, Weckerl & Brote

Liptauer, Eiaufstrich, Preiselbeer-Kren-Gervais, Leberpastete, Grammelschmalz, Bratlfett, Bärlauch-Erbsen-Aufstrich

• Aufstrichteller mit 4 Sorten
• Winzerweckerl

  mit G’selchtem, Käse, Kren, GurkerlAG

• Schweinsbratlbrot

  mit Kren & PfefferoniA

• Roastbeef Ciabatta

  Preiselbeeren, Rucola, Sauce Tartare & ApfelscheibenAGL

• SchwarzbrotA
• hausgemachtes NussbrotAH
• Wachauer | Salzstangerl | KäsestangerlA
• Kornspitz bio | Sonnenrad bioA
• Ciabattaspitz bioA
• Glutenfreies GebäckFG

Suppen

• FrittatensuppeACGL
• KaspressknödelsuppeACGL
• Bärlauchcremesuppe

  mit Schwarzbrotcroutons (A)GL

Warme Klassiker

• Salzstangerl getoastet

  mit KäseAG

• Birnen-Brie-Schwarzbrot

  überbacken, Rucola, Walnüsse, PreiselbeerenAGH

• Bauerntoast

  mit G’selchtem, Käse, ZwiebelAGM

  wahlweise mit SpiegeleiC
• saftiger Schweinsbraten

  mit Serviettenknödel (ACG)L

• SurschnitzelACG
• HühnerschnitzelACG
• Hühnerfiletstreifen

  gegrillt, bunter Salatteller & BalsamicodressingCGM

• Kaspressknödel

  auf Blattsalat, marinierten Käferbohnen, KräuterdipACGM

Beilagen

• Pommes
• Erdäpfelrösti
• Sauerkraut
• Ofengemüse
• ServiettenknödelACG
• Reis

Hausgemachte Salate

Erdäpfel-, Kraut-, Gurke-, Karotten-, Rote Rüben-, Käferbohnen-, Linsen- & Blattsalat

• Gemischter Beilagensalat
• Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kernöl
• Salatteller groß

Tagesgerichte

Änderungen vorbehalten, solange der Vorrat reicht!

• Sa, 21.3.2026 & So, 22.3.2026

  Hirschragout, Serviettenknödel

• Sa, 28.3.2026 & So, 29.3.2026

  Rindsrouladen, Pasta

Hausgemachte Nachspeisen

…für Naschkatzen oder perfekt zum Teilen

• Apfelstrudel*

  mit SchlagobersAG

  *optional vegan: veganer Schlagobers (F)

• Nussschnitte

  mit weißer Schoko-Cappuccino-CremeACGH

• Himbeer-Biskuit-Torte

  mit SchlagoberscremeACG

• Mohntorte mit SchlagobersCGH
• Palatschinke

  mit Vronis-Marillenmarmelade, Schlagobers & SchokosauceACG

…für den kleinen süßen Gusto

• Schokomousse schwarz-weiß im GlasG
• Mascarponecreme im Glas

  mit Rhabarber-Beeren-Spiegel & MandelstreuselGH