Weißwein · Niederösterreich
Purist Souvignier gris 2023
Mineralisch mit zarten Steinobstaromen. Maischevergoren, unbehandelt, unfiltriert.
- Rebsorte
- Souvignier gris
- Ried
- Steinhäufel, Leobersdorf, Thermenregion
- Alkohol
- 15,0 % Vol.
- Restzucker
- 1,0 g/l trocken
- Säure
- 5,6 g/l
So schmeckt er
mineralischzarte Steinobstaromenmaischevergorenunfiltriert
Süße
Körper
Säure
Jahrgang 2023
Purist ist unsere Linie für Naturwein. Der Souvignier gris dafür kommt wie der liebliche aus dem Steinhäufel in Leobersdorf, gelesen am selben Tag, dem 29. September 2023. Geblüht hatten die Reben in Österreich in diesem Jahr erst Mitte Juni.
Ein Naturwein aus der Amphore: maischevergoren, unbehandelt, unfiltriert. Trocken und mineralisch, mit zarten Steinobstaromen. Die Charge umfasst 1.000 Liter, mehr haben wir davon nicht.
Ried Steinhäufel
Die Trauben für Purist Souvignier gris 2023 wachsen in der Ried Steinhäufel in Leobersdorf. Seine Zeilen sind das ganze Jahr begrünt, mit Klee, Phacelia und Buchweizen statt Gras. Herbizide setzen wir keine ein.
Die Lese 2023
Der Most für Purist Souvignier gris 2023 hatte 22,5 °KMW: Die Klosterneuburger Mostwaage misst, wie viel Zucker im Traubensaft steckt, ein Grad entspricht etwa einem Prozent.
Was die Werte sagen
Purist Souvignier gris 2023 hat 15,0 % Vol. Alkohol, 1,0 g/l Restzucker und 5,6 g/l Säure. Ausgebaut ist er trocken: Das Weinrecht erlaubt dafür höchstens 4 g/l Restzucker, oder bis 9 g/l, wenn die Säure höchstens 2 g/l darunter liegt.
Der zuckerfreie Extrakt von Purist Souvignier gris 2023 liegt bei 25,3 g/l: alles, was außer Wasser, Alkohol und Zucker im Wein gelöst ist, etwa Mineralstoffe, Säuren und Gerbstoffe. Im Labor hatte er 20 mg/l freien und 63 mg/l gesamten Schwefel. Je 100 ml hat er 360 kJ oder 86 kcal. Die staatliche Prüfnummer N 23092/24 bekam er, nachdem er im Labor analysiert und von einer Kostkommission verkostet worden war.
Die Linie Purist
Purist Souvignier gris 2023 gehört zu unserer Linie Purist: Ihre Weine vergären spontan, ohne zugesetzte Hefe.
Werte
- Lese
- 29.09.2023
- Lesegradation
- 22,5 °KMW
- Schwefel
- 20/63 mg/l (frei / gesamt)
- Brennwert
- 360 kJ / 86 kcal je 100 ml
- Prüfnummer
- N 23092/24
Zertifikate
Downloads
- Datenblatt A4 — Stand 03.10.2026PDF ↓
- Amtlicher Bescheid — Prüf-Nr. N 23092/24PDF öffnen ↗
- 0,75 l Flasche — EAN 9120082712477
Strichcode ↓QR ↓Rückenetikett ↓ - 0,375 l Flasche — EAN 9120082712484
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