Jahrgang 2025

Der Chardonnay selection 2025 stammt aus der Ried Hutweide in Tattendorf. Am 11. September 2025 war Lesetag, die Trauben hatten 19 °KMW. Die Rebblüte setzte in Österreich erst Anfang Juni ein, etwa zwei Wochen später als 2024. Ein kühler Mai war vorausgegangen.

Chardonnay gehört bei uns zur selection-Linie, den 2025er haben wir trocken ausgebaut. Die Charge ist 1.600 Liter groß.

Ried Hutweide

Die Trauben für Chardonnay selection 2025 wachsen in der Ried Hutweide in Tattendorf, auf reinem Schotter, der kaum Wasser hält und von Natur aus wenig Humus mitbringt. Seine Zeilen sind das ganze Jahr begrünt, mit Klee, Phacelia und Buchweizen statt Gras. Herbizide setzen wir keine ein.

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So pflegen wir den Boden

Die Lese 2025

Der Most für Chardonnay selection 2025 hatte 19 °KMW: Die Klosterneuburger Mostwaage misst, wie viel Zucker im Traubensaft steckt, ein Grad entspricht etwa einem Prozent.

Was die Werte sagen

Chardonnay selection 2025 hat 12,1 % Vol. Alkohol, 4,9 g/l Restzucker und 6,0 g/l Säure. Ausgebaut ist er trocken: Das Weinrecht erlaubt dafür höchstens 4 g/l Restzucker, oder bis 9 g/l, wenn die Säure höchstens 2 g/l darunter liegt.

Der zuckerfreie Extrakt von Chardonnay selection 2025 liegt bei 21,4 g/l: alles, was außer Wasser, Alkohol und Zucker im Wein gelöst ist, etwa Mineralstoffe, Säuren und Gerbstoffe. Im Labor hatte er 34 mg/l freien und 96 mg/l gesamten Schwefel. Je 100 ml hat er 298 kJ oder 71 kcal. Die staatliche Prüfnummer N 20909/26 bekam er, nachdem er im Labor analysiert und von einer Kostkommission verkostet worden war.

Die Linie Selection

Chardonnay selection 2025 gehört zu unserer Linie Selection, die länger reifen darf als Classic. Er reift etwa zur Hälfte im 500-Liter-Holzfass und zur Hälfte im Stahltank.

Weinbereitung der Linie Selection Schritt für Schritt

Jahrgang 2024

Den 2024er Chardonnay holen wir aus der Tattendorfer Ried Hutweide. Gelesen wurde er am 2. September 2024. Das Frühjahr davor hatte es in sich: In der zweiten Aprilhälfte kamen mehrere Spätfröste, Teile der Thermenregion hat es dabei besonders erwischt.

Im Glas zeigt er eine exotische Fruchtnote und viel Körper. Von diesem Wein gibt es 1.300 Liter. Ausgezeichnet wurde der Chardonnay selection 2024 mit Gold bei der NÖ Landesweinprämierung und Gold bei der Prämierungsweinkost Thermenregion 2026.

Ried Hutweide

Die Trauben für Chardonnay selection 2024 wachsen in der Ried Hutweide in Tattendorf, auf reinem Schotter, der kaum Wasser hält und von Natur aus wenig Humus mitbringt. Seine Zeilen sind das ganze Jahr begrünt, mit Klee, Phacelia und Buchweizen statt Gras. Herbizide setzen wir keine ein.

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So pflegen wir den Boden

Die Lese 2024

Der Most für Chardonnay selection 2024 hatte 20,5 °KMW: Die Klosterneuburger Mostwaage misst, wie viel Zucker im Traubensaft steckt, ein Grad entspricht etwa einem Prozent.

Auszeichnungen

Was die Werte sagen

Chardonnay selection 2024 hat 13,6 % Vol. Alkohol, 3,2 g/l Restzucker und 5,1 g/l Säure. Ausgebaut ist er trocken: Das Weinrecht erlaubt dafür höchstens 4 g/l Restzucker, oder bis 9 g/l, wenn die Säure höchstens 2 g/l darunter liegt.

Der zuckerfreie Extrakt von Chardonnay selection 2024 liegt bei 21,6 g/l: alles, was außer Wasser, Alkohol und Zucker im Wein gelöst ist, etwa Mineralstoffe, Säuren und Gerbstoffe. Im Labor hatte er 36 mg/l freien und 84 mg/l gesamten Schwefel. Je 100 ml hat er 330 kJ oder 79 kcal. Die staatliche Prüfnummer N 20328/25 bekam er, nachdem er im Labor analysiert und von einer Kostkommission verkostet worden war.

Die Linie Selection

Chardonnay selection 2024 gehört zu unserer Linie Selection, die länger reifen darf als Classic. Er reift etwa zur Hälfte im 500-Liter-Holzfass und zur Hälfte im Stahltank.

Weinbereitung der Linie Selection Schritt für Schritt

Jahrgang 2022

Der Chardonnay selection 2022 ist ausgetrunken, ab Hof gibt's ihn nicht mehr. Gewachsen ist er in der Ried Kirchfeld in Teesdorf, gelesen haben wir am 17. September 2022. Die Trauben reiften in einem Sommer, der in ganz Österreich sehr heiß und trocken war. Im Glas zeigte er sich in leuchtendem Goldgelb, mit tropischer Reife und einem Hauch Eiche und Vanille, vollmundig und mit cremigem Ausklang, die Fruchtsäure hielt alles in Balance.

Die Charge hatte 3.000 Liter. Für den Chardonnay selection 2022 gab es Gold bei der AWC Vienna 2024, Gold bei der NÖ Landesweinprämierung und einen Platz unter den Top 100 der Thermenregion 2023.

Ried Kirchfeld

Die Trauben für Chardonnay selection 2022 wachsen in der Ried Kirchfeld in Teesdorf, auf reinem Schotter, der kaum Wasser hält und von Natur aus wenig Humus mitbringt. Seine Zeilen sind das ganze Jahr begrünt, mit Klee, Phacelia und Buchweizen statt Gras. Herbizide setzen wir keine ein.

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So pflegen wir den Boden

Die Lese 2022

Der Most für Chardonnay selection 2022 hatte 19,5 °KMW: Die Klosterneuburger Mostwaage misst, wie viel Zucker im Traubensaft steckt, ein Grad entspricht etwa einem Prozent.

Auszeichnungen

Was die Werte sagen

Chardonnay selection 2022 hat 12,8 % Vol. Alkohol, 5,9 g/l Restzucker und 5,3 g/l Säure. Ausgebaut ist er trocken: Das Weinrecht erlaubt dafür höchstens 4 g/l Restzucker, oder bis 9 g/l, wenn die Säure höchstens 2 g/l darunter liegt.

Der zuckerfreie Extrakt von Chardonnay selection 2022 liegt bei 19,1 g/l: alles, was außer Wasser, Alkohol und Zucker im Wein gelöst ist, etwa Mineralstoffe, Säuren und Gerbstoffe. Im Labor hatte er 37 mg/l freien und 95 mg/l gesamten Schwefel. Die staatliche Prüfnummer N 17107/23 bekam er, nachdem er im Labor analysiert und von einer Kostkommission verkostet worden war.

Die Linie Selection

Chardonnay selection 2022 gehört zu unserer Linie Selection, die länger reifen darf als Classic. Er reift etwa zur Hälfte im 500-Liter-Holzfass und zur Hälfte im Stahltank.

Weinbereitung der Linie Selection Schritt für Schritt