Rosé Pinot noir 2025

Jahrgang 2023

Für den Rosé haben wir Pinot noir aus der Ried Hutweide in Teesdorf genommen, gelesen am 25. September 2023. In der Thermenregion fiel die Ernte 2023 um 16 % kleiner aus als im Jahr davor, so stark ging es in keinem anderen niederösterreichischen Gebiet zurück.

Halbtrocken, mit Himbeertönen und einer Säure, die prickelt. Die Menge: 2.000 Liter. Bei den Bewerben holte der Rosé Pinot noir 2023 Gold bei der Prämierungsweinkost Thermenregion 2024.

Ried Hutweide

Die Trauben für Rosé Pinot noir 2023 wachsen in der Ried Hutweide in Teesdorf, auf reinem Schotter, der kaum Wasser hält und von Natur aus wenig Humus mitbringt. Seine Zeilen sind das ganze Jahr begrünt, mit Klee, Phacelia und Buchweizen statt Gras. Herbizide setzen wir keine ein.

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So pflegen wir den Boden

Die Lese 2023

Der Most für Rosé Pinot noir 2023 hatte 19 °KMW: Die Klosterneuburger Mostwaage misst, wie viel Zucker im Traubensaft steckt, ein Grad entspricht etwa einem Prozent.

Was die Werte sagen

Rosé Pinot noir 2023 hat 11,9 % Vol. Alkohol, 12,7 g/l Restzucker und 5,7 g/l Säure. Ausgebaut ist er halbtrocken: Das Weinrecht erlaubt dafür mehr Restzucker als trocken, höchstens 12 g/l, oder bis 18 g/l, wenn die Säure höchstens 10 g/l darunter liegt.

Der zuckerfreie Extrakt von Rosé Pinot noir 2023 liegt bei 20,9 g/l: alles, was außer Wasser, Alkohol und Zucker im Wein gelöst ist, etwa Mineralstoffe, Säuren und Gerbstoffe. Im Labor hatte er 34 mg/l freien und 81 mg/l gesamten Schwefel. Je 100 ml hat er 309 kJ oder 74 kcal. Die staatliche Prüfnummer N 11253/24 bekam er, nachdem er im Labor analysiert und von einer Kostkommission verkostet worden war.

Die Linie Classic

Rosé Pinot noir 2023 gehört zu unserer Linie Classic: sortentypische Weine, die schon jung Freude machen. Er liegt bis Dezember auf der Vollhefe und bis März auf der Feinhefe, ohne biologischen Säureabbau.

Weinbereitung der Linie Classic Schritt für Schritt

Jahrgang 2022

Für den Rosé 2022 haben wir Pinot noir am 15. September gelesen. Er war halbtrocken, 1.000 Liter haben wir davon gemacht. Ausgetrunken ist er mittlerweile, ab Hof gibt es keinen Rosé 2022 mehr.

Die Lese 2022

Der Most für Rosé Pinot noir 2022 hatte 18 °KMW: Die Klosterneuburger Mostwaage misst, wie viel Zucker im Traubensaft steckt, ein Grad entspricht etwa einem Prozent.

Auszeichnungen

Was die Werte sagen

Rosé Pinot noir 2022 hat 11,2 % Vol. Alkohol, 11,8 g/l Restzucker und 5,9 g/l Säure. Ausgebaut ist er halbtrocken: Das Weinrecht erlaubt dafür mehr Restzucker als trocken, höchstens 12 g/l, oder bis 18 g/l, wenn die Säure höchstens 10 g/l darunter liegt.

Der zuckerfreie Extrakt von Rosé Pinot noir 2022 liegt bei 18,4 g/l: alles, was außer Wasser, Alkohol und Zucker im Wein gelöst ist, etwa Mineralstoffe, Säuren und Gerbstoffe. Im Labor hatte er 33 mg/l freien und 98 mg/l gesamten Schwefel. Die staatliche Prüfnummer N 16507/23 bekam er, nachdem er im Labor analysiert und von einer Kostkommission verkostet worden war.