Jahrgang 2025

Den St. Laurent selection 2025 haben wir am 19. September 2025 geerntet, bei 20 °KMW. In Österreich kam 2025 über ein Drittel mehr Wein in die Keller als im schwachen Vorjahr. Großflächiger Frost hat in dem Jahr nirgends zugeschlagen.

Bei uns hat der St. Laurent seinen Platz in der selection-Linie, ausgebaut als trockener Rotwein. Von diesem Jahrgang gibt es 2.500 Liter.

Die Lese 2025

Der Most für St. Laurent selection 2025 hatte 20 °KMW: Die Klosterneuburger Mostwaage misst, wie viel Zucker im Traubensaft steckt, ein Grad entspricht etwa einem Prozent.

Was die Werte sagen

St. Laurent selection 2025 hat 12,8 % Vol. Alkohol, 2,0 g/l Restzucker und 5,5 g/l Säure. Ausgebaut ist er trocken: Das Weinrecht erlaubt dafür höchstens 4 g/l Restzucker, oder bis 9 g/l, wenn die Säure höchstens 2 g/l darunter liegt.

Der zuckerfreie Extrakt von St. Laurent selection 2025 liegt bei 29,3 g/l: alles, was außer Wasser, Alkohol und Zucker im Wein gelöst ist, etwa Mineralstoffe, Säuren und Gerbstoffe. Im Labor hatte er 37 mg/l freien und 78 mg/l gesamten Schwefel. Je 100 ml hat er 315 kJ oder 75 kcal. Die staatliche Prüfnummer N 20913/26 bekam er, nachdem er im Labor analysiert und von einer Kostkommission verkostet worden war.

Die Linie Selection

St. Laurent selection 2025 gehört zu unserer Linie Selection, die länger reifen darf als Classic. Er liegt nach der Gärung zwölf Monate in gebrauchten Holzfässern.

Weinbereitung der Linie Selection Schritt für Schritt

Jahrgang 2022

Aus der Ried Hutweide in Teesdorf kommt unser St. Laurent selection 2022. Nach dem heißen, trockenen Sommer brachte Regen knapp vor der Haupternte den Trauben in Österreich noch einen Reifeschub, wir haben am 27. September gelesen. Er duftet fein und würzig, dazu sanfte Weichsel.

Die Menge: 2.000 Liter. Für den St. Laurent selection 2022 gab es Gold bei der NÖ Landesweinprämierung, Gold bei der Prämierungsweinkost Thermenregion 2024 und 95 Punkte beim Organic Wine Award International.

Ried Hutweide

Die Trauben für St. Laurent selection 2022 wachsen in der Ried Hutweide in Teesdorf, auf reinem Schotter, der kaum Wasser hält und von Natur aus wenig Humus mitbringt. Seine Zeilen sind das ganze Jahr begrünt, mit Klee, Phacelia und Buchweizen statt Gras. Herbizide setzen wir keine ein.

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So pflegen wir den Boden

Die Lese 2022

Der Most für St. Laurent selection 2022 hatte 20,5 °KMW: Die Klosterneuburger Mostwaage misst, wie viel Zucker im Traubensaft steckt, ein Grad entspricht etwa einem Prozent.

Auszeichnungen

Was die Werte sagen

St. Laurent selection 2022 hat 13,2 % Vol. Alkohol, 1,0 g/l Restzucker und 5,3 g/l Säure. Ausgebaut ist er trocken: Das Weinrecht erlaubt dafür höchstens 4 g/l Restzucker, oder bis 9 g/l, wenn die Säure höchstens 2 g/l darunter liegt.

Der zuckerfreie Extrakt von St. Laurent selection 2022 liegt bei 27,9 g/l: alles, was außer Wasser, Alkohol und Zucker im Wein gelöst ist, etwa Mineralstoffe, Säuren und Gerbstoffe. Im Labor hatte er 34 mg/l freien und 69 mg/l gesamten Schwefel. Je 100 ml hat er 319 kJ oder 77 kcal. Die staatliche Prüfnummer N 20848/23 bekam er, nachdem er im Labor analysiert und von einer Kostkommission verkostet worden war.

Die Linie Selection

St. Laurent selection 2022 gehört zu unserer Linie Selection, die länger reifen darf als Classic. Er liegt nach der Gärung zwölf Monate in gebrauchten Holzfässern.

Weinbereitung der Linie Selection Schritt für Schritt

Jahrgang 2021

Aus der Ried Gestein in Teesdorf kam unser St. Laurent selection 2021, ab Hof ist er inzwischen ausgetrunken. Die Lese war am 29. September. Die Reben hatten in diesem Jahr spät angefangen, ausgetrieben haben sie erst gegen Ende April. Frost im Frühjahr blieb dem österreichischen Weinbau 2021 aber erspart.

Im Glas zeigte er ein fein würziges Bukett und sanfte Weichseltöne. Von den 1.500 Litern ist nichts mehr da. Ausgezeichnet wurde der St. Laurent selection 2021 mit Gold bei der NÖ Landesweinprämierung.

Ried Gestein

Die Trauben für St. Laurent selection 2021 wachsen in der Ried Gestein in Teesdorf, auf reinem Schotter, der kaum Wasser hält und von Natur aus wenig Humus mitbringt. Seine Zeilen sind das ganze Jahr begrünt, mit Klee, Phacelia und Buchweizen statt Gras. Herbizide setzen wir keine ein.

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So pflegen wir den Boden

Die Lese 2021

Der Most für St. Laurent selection 2021 hatte 20 °KMW: Die Klosterneuburger Mostwaage misst, wie viel Zucker im Traubensaft steckt, ein Grad entspricht etwa einem Prozent.

Was die Werte sagen

St. Laurent selection 2021 hat 12,8 % Vol. Alkohol, 1,0 g/l Restzucker und 5,3 g/l Säure. Ausgebaut ist er trocken: Das Weinrecht erlaubt dafür höchstens 4 g/l Restzucker, oder bis 9 g/l, wenn die Säure höchstens 2 g/l darunter liegt.

Der zuckerfreie Extrakt von St. Laurent selection 2021 liegt bei 26,6 g/l: alles, was außer Wasser, Alkohol und Zucker im Wein gelöst ist, etwa Mineralstoffe, Säuren und Gerbstoffe. Im Labor hatte er 38 mg/l freien und 76 mg/l gesamten Schwefel. Die staatliche Prüfnummer N 20780/22 bekam er, nachdem er im Labor analysiert und von einer Kostkommission verkostet worden war.

Die Linie Selection

St. Laurent selection 2021 gehört zu unserer Linie Selection, die länger reifen darf als Classic. Er liegt nach der Gärung zwölf Monate in gebrauchten Holzfässern.

Weinbereitung der Linie Selection Schritt für Schritt